আজকে আমরা জানবো মোগলাই পরোটা রেসিপি বা মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি সম্পর্কে ।
মোগলাই পরোটা বাংলাদেশের পুরাণ ঢাকার একটি জনপ্রিয় খাবার । পুরানো ঢাকার রেস্তোরা , হোটেল গুলোতে মোঘলাই পরোটা বানানো হয় । এই পরোটা এখন সাড়া দেশে পাওয়া যায় ।
মোগলাই পরোটা একটি রুটি জাতীয় খাবার । যার মধ্যে মাংসের কিমা , ডিম , পেঁয়াজ ও মরিচের পুর দেওয়া থাকে । হোটেলের মোঘলাই পরোটা তো অনেক খাওয়া হলো । এর স্বাদের তুলনা হয়না ।
মোগলাই পরোটা রেসিপি । মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি
চলুন হোটেলের স্বাদে আজকে ঘরেই তৈরি করে নিন মোঘলাই পরোটা । আসুন তাহলে , দেখে নেওয়া যাক কিভাবে ঘরোয়া উপায়ে মোগলাই পরোটা বানাবেন তার রেসিপি বা মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি সম্পর্কে ।
মোগলাই পরোটা রেসিপি ও এর উপকরণ :
১। চিকেন ১ কাপ মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি বা মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
২। রসুন কুঁচি ১ চা চামচ মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি বা মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
৩। কালো মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
৪। ময়দা ২ কাপ মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি or মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
৫। তেল ২ টেবিল চামচ মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি or মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
৬। লবণ পরিমান মতো মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি and মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
৭। ডিম ৪ টা মোঘলাই পরোটা বানানোর রেসিপি and মোঘলাই পরোটা তৈরির রেসিপি
৮। পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ
৯। কাঁচা মরিচ ৪ – ৫ টা
১০। চাট মসলা ১/২ চা চামচ
১১। গরম মসলা ১/২ চা চামচ
১২। ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ
মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি প্রস্তূত প্রণালী :
১। প্রথমে একটি বোলে ময়দা , তেল , লবণ মিক্স করে নিন । এবার এতে অল্প অল্প পানি দিয়ে নরম একটি ডো তৈরি করে নিন ।
২। এবার একটি প্যান চুলায় দিয়ে এতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে নিন । এখন তেলে মুরগির মাংস গুলো কুঁচি কুঁচি করে দিয়ে দিন ।
মোগলাই পরোটা রেসিপি । মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি
এর সাথে সামান্য লবণ , রসুন কুঁচি ও কালোমরিচ গুড়া দিয়ে ভালোভাবে ৪ – ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন । মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ।
৩। এবার একটি বোলে ডিম গুলো ভেঙে নিন । এর সাথে পেঁয়াজ কুঁচি , কাঁচামরিচ কুঁচি , চাট মসলা , গরম মসলা , ধনেয়া পাতা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিন ।
৪। এবার ডো টাকে ছোট ছোট কয়েক ভাগে ভাগ করে নিন । একটা ভাগ নিয়ে রুটির মতো বেলে নিন । এবার এর মধ্যে ১ চামচ চিকেন দিন ও ১ চামচ ডিমের মিশ্রন দিন । এবার রুটিটা চারপাশ থেকে বন্ধ করে দিন ।
মোগলাই পরোটা রেসিপি । মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি
৫। এবার একটি প্যানে তেল গরম দিন । তেল গরম হলে একটা একটা করে পরোটা ভেজে নিন । হালকা লালচে হলে নামিয়ে তেল ঝড়িয়ে নিন ।
ব্যাস হয়ে গেলো মোঘলাই পরোটা বানানো ।
মোগলাই পরোটা বা মোঘলাই পরোটা পরিবেশন :
মোঘলাই পরোটায় চিকেন দেওয়াতে এর স্বাদ অনেক বেড়ে গেছে । তাছাড়া মোঘলাই পরোটার সাথে টমেটো সস দিতে পারেন ।
এটি হলো অতি সহজ মোগলাই পরোটা রেসিপি বা মোঘলাই পরোটা বানানোর সহজ রেসিপি যা আপনি অতি সহজে বাসায় বানিয়ে নিতে পারেন ।
নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।
