আজকে আমরা জানবো গাজরের হালুয়া রেসিপি সম্পর্কে । কীভাবে আপনি বাসায় অতি সহজে গাজর হালুয়া তৈরি করবেন বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি তা আজকে লিখবো ।
যেকোনো হালুয়া সবারই কম বেশি পছন্দের খাবার । আর গাজরের হালুয়া এর মধ্যে অন্যতম একটি খাবার । আমাদের দেশে শবে বরাতে অনেক রকমের হালুয়া বানানো হয় । যেমন : সুজির হালুয়া , বুটের ডালের হালুয়া , আরও অনেক রকমের ।
গাজরের হালুয়া রেসিপি । গাজর হালুয়া তৈরি বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
যেহেতু গাজর সৃজনাল সবজি তাই সারা বছর পাওয়া যায়না । শীত কালেই গাজর পাওয়া যায় । অনেকে আবার কয়েক মাসের জন্যও সংরক্ষণ করে রাখে । কিন্তু তাজা গাজরের হালুয়ার স্বাদই অন্যরকম ।
ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়দেরও পছন্দের খাবার গাজরের হালুয়া । চলুন আজকে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন গাজরের হালুয়া ও গাজরের হালুয়া রেসিপি সম্পর্কে ।
বাসায় অতি সহজে গাজরের হালুয়া তৈরি করবেন বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি দেয়া হলো ।
গাজরের হালুয়া রেসিপি । গাজর হালুয়া তৈরি বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
গাজরের হালুয়া রেসিপি ও এর উপকরণ :
১। গাজর দেড় কেজি গাজরের হালুয়া রেসিপি গাজর হালুয়া তৈরি গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
২। চিনি ২ কাপ গাজর হালুয়া তৈরি গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
৩। ঘি ১/২ কাপ গাজর হালুয়া তৈরি গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
৪। তরল দুধ ২ কাপ গাজর হালুয়া তৈরি গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
৫। কাজু বাদাম ২ চা চামচ
৬। পেস্তা বাদাম ২ চা চামচ
৭। কিসমিস ২ চা চামচ
৮। এলাচ ৩ – ৪ টা
৯। তেজপাতা ২ টা
১০। দারুচিনি ২ টুকরা
১১। গুড়া দুধ ১ কাপ
=============
=============
গাজরের হালুয়া রেসিপি ও প্রস্তূত প্রণালী :
১। প্রথমে গাজর গুলোকে সালাদ মেশিন দিয়ে কুঁচিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন । এবার একটি পাত্রে ঘি দিয়ে গরম করে নিন । এবার এতে এলাচ , দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে নিন ।
এবার কুচানো গাজর গুলো ঘিতে দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন । এবার ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন । ঢাকনা দেওয়ার কারণে গাজর থেকে বেশ পানি বের হয় । এই পানিতেই গাজর ৫০% সেদ্ধ হয়ে যায় ।
গাজরের হালুয়া রেসিপি । গাজর হালুয়া তৈরি বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
২। এখন এতে চিনি দিয়ে দিন । চিনি আর গাজর ভালোভাবে নেড়ে মিক্স করে নিন । ৫ – ১০ মিনিট নেড়েচেড়ে গাজর রান্না করে নিন । এবার এতে তরল দুধ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন ।
আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ – ২৫ মিনিট রান্না করুন । এর মধ্যে ২ – ৩ বার ঢাকনা উঠিয়ে গাজরের হালুয়াটা নেড়ে দিবেন । নয়তো হালুয়া প্যানের তলায় লেগে যাবার সম্ভাবনা আছে ।
৩। এবার এতে গুড়া দুধ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন । এখন কিসমিস , কাজু বাদাম ও পেস্তা বাদাম দিয়ে নেড়ে দিন । আবারও ৫ – ১০ মিনিট রান্না করুন ।
ব্যাস হয়ে গেলো সুস্বাদু ও মজাদার গাজরের হালুয়া ।
গাজরের হালুয়া পরিবেশন :
গাজর হালুয়া তৈরি বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি
গাজরের হালুয়া একটি বাটিতে নিয়ে নিন । উপর থেকে কিসমিস ও বাদাম ছড়িয়ে দিন । এতে পরিবেশন দেখতে সুন্দর লাগবে ।
এটি হলো অতি সহজ গাজরের হালুয়া রেসিপি , গাজর হালুয়া তৈরি বা গাজরের হালুয়া বানানোর পদ্ধতি। যা আপনি বাসায় সহজে বানিয়ে নিতে পারেন।
নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।
