বিভিন্ন রকমের সুস্বাদু পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম বাংলা । Pudding recipe in Bangla language

আজকে আমরা জানবো কিভাবে অতি সহজে সুস্বাদু বাংলাদেশী বিভিন্ন ধরনের পুডিং রেসিপি তৈরী করা যায় ( Tasty Bangladeshi pudding recipe in bangla language ) এবং সহজ ও সুস্বাদু  পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম ও এর  প্রস্তুত প্রণালী।

বিভিন্ন রকমের পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম ও এর পরিচিতি ( Pudding recipe bangla and its introduction ) :

খাওয়ার পরে ডেজার্ট হিসেবে পুডিং সবারই পছন্দের খাবার । এছাড়াও অতিথি আসলে নাস্তার সাথে পুডিং দেওয়া হয় । দুধ , ডিম ছাড়াও আরও অনেক কিছু দিয়ে পুডিং বানানো যায় । Pudding recipe in Bangla language

বাসায় খুব সহজে সুস্বাদু পুডিং বানানো যায় । আসুন দেখে নেওয়া যাক বিভিন্ন রকমের সহজ ও সুস্বাদু পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম বাংলা। Pudding recipe in Bangla language and Pudding recipe in Bangla language

ডিমের পুডিং রেসিপি ( Egg pudding recipe bangla ) :

ডিমের পুডিং বানানো হয় ডিম ও দুধের মিশ্রনে । অল্প উপকরণ দিয়ে বানানো যায় বলে এটি যে কোন সময়ে বানিয়ে নিতে পারেন ।

চলুন দেখে নেওয়া যাক অতি সহজে ডিমের পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম । Pudding recipe in Bangla language

ডিমের পুডিং এর উপকরণ ( Ingredients of egg pudding ) :

১) ডিম ৪ টা । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ডিমের পুডিং রেসিপি

২) দুধ আধা কেজি । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ডিমের পুডিং রেসিপি

৩) চিনি আধা কাপ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ডিমের পুডিং রেসিপি

৪) ঢাকনা ওয়ালা টিফিন বক্স । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ডিমের পুডিং রেসিপি

ডিম পুডিং প্রস্তুত প্রণালী ( Preparation of egg pudding ) :

১) প্রথমে পুডিং বানানোর জন্য আধা লিটার দুধ জাল দিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে । এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নেড়ে নেড়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে । Pudding recipe in Bangla language and Pudding recipe in Bangla language

২) এবার একটি বাটিতে ডিমগুলো নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন । ডিম ভালোভাবে ফেটানো হলে এতে চিনি মিক্স করে নিন ।

৩) এবার ডিমের মিশ্রন ও ঠাণ্ডা হয়ে জাওয়া দুধ ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন । Pudding recipe in Bangla language

৪) এবার পুডিং বসানোর টিফিন বাটিতে ক্যারামেল করতে হবে । টিফিন বাটির তলায় অল্প কিছু চিনি ছড়িয়ে দিন । এর সাথে ১ চামচ পরিমান পানি দিয়ে দিন । Pudding recipe in Bangla language Pudding recipe in Bangla language

এবার বাটিটি একটি চুলায় বসিয়ে চিনি গলে লাল হয়ে জাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন । এবার বাটিটি চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন । Pudding recipe in Bangla language or Pudding recipe in Bangla language

৫) এবার একটি বড় পাতিল নিতে হবে । খেয়াল রাখতে হবে পাতিলটি যাতে পুডিং বসানোর বাঁটি থেকে বড় হয় ।

এবার পাতিলটি চুলায় বসিয়ে তার মাজখানে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিন । এবার পাত্রে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিন ।

৬) এবার ক্যারামল যুক্ত বাঁটিতে দুধ ডিমের মিশ্রন ঢেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ।

৭) এবার পানি গরম হলে টিফিন বাটিটা স্ট্যান্ড এর উপর বসিয়ে দিন । টিফিন বাটির উপর ভারি কিছু দিয়ে চাপ দিয়ে দিন । এতে টিফিন বাটির ভিতরে পানি ঢুকার সম্ভাবনা থাকবেনা । Pudding recipe in Bangla language

এবার বড় পাতিলটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন , যাতে করে পাতিলের বাষ্প বের না হয়ে যায় । এবার ৩৫ থেকে ৪৫ মিনিট পর্যন্ত জ্বাল হলে পুডিং নামিয়ে নিন । Pudding recipe in Bangla language Pudding recipe in Bangla language

নামানোর আগে একবার একটি কাঠি দিয়ে চেক করে নিবেন পুডিং ঠিকমতো হয়েছে কিনা । হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ।

৮) এবার পুডিং ঠাণ্ডা হলে একটি ছড়ানো প্লেট নিয়ে পুডিংটা ঢেলে নিন । Pudding recipe in Bangla language

ব্যাস হয়ে গেল অতি সহজে সুস্বাদু ডিমের পুডিং রেসিপি বাংলা। Pudding recipe in Bangla language

ডিমের পুডিং পরিবেশন ( Serve the egg pudding ) :

পুডিং ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে পারেন । এতে খেতে ভালো লাগবে । ছোটো ছোটো পিস করে কেটে পরিবেশন করুন । Pudding recipe in Bangla language and Pudding recipe in Bangla language

মিল্ক পুডিং রেসিপি ( Milk pudding recipe bangla ) :

পুডিং অনেকভাবে বানানো যায় । একেক পুডিং এর এক এক ধরনের স্বাদ । উপকরণ অনুযায়ী এর স্বাদ ও এক এক রকম হয় ।

বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক সবারই পছন্দের খাবারের তালিকায় আছে এই পুডিং । তাই বাসায় যেকোনো সময় যেমন ইচ্ছা পুডিং বানিয়ে নিতে পারেন । Pudding recipe in Bangla language or Pudding recipe in Bangla language

মিল্ক পুডিং দুধের তৈরী তাই এর পুষ্টিগুণ ও অনেক । আসুন দেখে নেওয়া যাক খুব সহজে কিভাবে মিল্ক পুডিং বানিয়ে নেয়া যায় ।

মিল্ক পুডিং রেসিপি এর উপকরণ ( Ingredients of milk pudding recipe ) :

১) লিকুইড মিল্ক ১.৫ কেজি । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি

২) ডিম ১ টা । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি

৩) চিনি আধা কাপ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি

৪) কেরামেল বানানোর জন্য –

• চিনি ২ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি
• পানি ১ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি
• ঘি আধা চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও মিল্ক পুডিং রেসিপি পুডিং তৈরির রেসিপি

মিল্ক পুডিং প্রস্তুত প্রণালী ( How to prepare milk pudding ) :

১) প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে । দুধ জ্বাল দেবার সময় নাড়তে থাকুন , তা না হলে নিচে পোড়া লেগে যাবে ।

২) দুধ ঘন করে ৬০০ – ৭০০ মিলি লিটার দুধ রাখতে হবে । দুধ চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন ।

৩) এবার একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নিয়ে চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন । এবার ডিমের সাথে দুধ মিক্স করে নিন । সাথে চিনিও দিয়ে নিন । এবার ভালোভাবে নেড়ে দুধ , ডিম , চিনি মিক্স করে নিন ।

৪) এবার একটি টিফিন বক্স নিয়ে এতে চিনি , ঘি ও পানি এক সাথে দিয়ে দিন । এবার টিফিন বক্সটি চুলায় বসিয়ে জ্বাল দিন । ক্যারামেল তৈরী হলে টিফিন বক্সটি নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন ।

৫) এবার দুধ ও ডিমের মিশ্রণটি টিফিন বাটিতে ঢেলে নিন । এবার বড় একটি পাত্রে পানি দিয়ে স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর টিফিন বক্সটি দিয়ে দিন ।

টিফিন বক্সটি ভালোভাবে ঢাকনা লাগিয়ে নিবেন , নয়তো পানি ঢুকে যেতে পারে । টিফিন বাটির উপরে কিছু দিয়ে চাপ দিন , যাতে বাতাস বাহিরে যেতে না পারে ।

৬) ৩০-৩৫ মিনিট হলে একটি কাঠি দিয়ে চেক করে নিবেন পুডিং হয়েছে কিনা । হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন । ঠাণ্ডা হলে একটি ছড়ানো প্লেটে উলটো করে পুডিংটি ঢেলে নিন ।

৭) এবার ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন ।

ব্যাস হয়ে গেল সহজ মজাদার ডিম পুডিং রেসিপি বাংলা ( egg pudding recipe in bangla language ) । ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন ।

ডাবের পুডিং রেসিপি ( Coconut pudding recipe bangla ) :

পুডিং ডেজার্ট হিসেবে জনপ্রিয় অনেক । খুব কম উপকরণ দিয়ে ডাবের পুডিং বানিয়ে নিতে পারেন । এটি ছোট , বড় সবার জন্য বেশ রিফ্রেসিং খাবার ।

চলুন দেখে নেওয়া যাক অল্প সময়ে কিভাবে ডাবের পুডিং বানানো যায় ।

ডাবের পুডিং রেসিপি এর উপকরণ ( Ingredients of coconut pudding recipe ) :

• ডাবের পানি ৪ কাপ । ডাবের পুডিং রেসিপি পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি
• ডাবের শাঁস আধা কাপ । ডাবের পুডিং রেসিপি পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি
• চায়না গ্রাস ১ চা চামচ । ডাবের পুডিং রেসিপি পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি
• চিনি ৩ চা চামচ । ডাবের পুডিং রেসিপি পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি

ডাবের পুডিং প্রস্তুত প্রণালী ( How to prepare coconut pudding ) :

১) প্রথমে ডাবের পানি নিয়ে একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেকে নিন । জাতে কোন ময়লা না থাকে ।

২) এবার ডাবের পানিতে চায়না গ্রাস ছোট ছোট টুকরা করে ভিজিয়ে রাখুন ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর্যন্ত ।

৩) এবার ডাবের পানি চুলায় দিয়ে তাতে চিনি মিক্স করে নিন । চুলার আঁচ অল্প রেখে নাড়তে থাকুন । চায়না গ্রাস গলে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন ।

৪) এরপর একটি গোলাকার পাত্রে ডাবের শাঁসগুলো ছোট ছোট পিস করে কেটে সাজিয়ে নিন । এখন ডাবের পানির মিশ্রন ঢেলে দিন ।

এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিন । দেখবেন কিছুক্ষণ পর পুডিং জমাট বাধতে শুরু করেছে । ফ্রিজে ২-৩ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে নিন ।

ব্যাস হয়ে গেল সহজ সুস্বাদু ও মজাদার ডাবের পুডিং  ( coconut pudding recipe in bangla language ) । এবার নিজের পছন্দ অনুযায়ী কেটে পরিবেশন করুন ।

৪) ব্রেড পুডিং রেসিপি ( Bread pudding recipe bangla ) :

এবার অন্য রকম একটি পুডিং রেসিপি শেয়ার করবো আপনাদের সাথে । সেটি হল ব্রেড পুডিং । ডিম , দুধের সাথে ব্রেড মিক্স করে বানানো হয় এই পুডিং ।

বাচ্চাদের জন্য টিফিন ব্রেক বা খাবার শেষে ডেজার্ট হিসেবেও খেতে পারেন ব্রেড পুডিং । আসুন দেখে নেওয়া যাক সুস্বাদু ব্রেড পুডিং রেসিপি বাংলা ।

ব্রেড পুডিং রেসিপি এর উপকরণ ( Ingredients of bread pudding recipe ) :

• ডিম ৪ টা । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• ঘন দুধ ২ কাপ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• পাউরুটি ৪ পিস । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• চিনি ১ কাপ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• ঘি ২ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• গোলাপ জল ১ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• কিসমিস ১ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• কাজু বাদাম ১ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি
• পেস্তা বাদাম ১ চা চামচ । পুডিং বানানোর রেসিপি ও পুডিং তৈরির রেসিপি ব্রেড পুডিং রেসিপি

ব্রেড পুডিং প্রস্তুত প্রণালী ও নিয়ম ( Bread pudding preparation method ) :

১) ঘন দুধ গুলো একটি পাত্রে নিয়ে এতে পাউরুটির পিস গুলো ভিজিয়ে রাখুন ।

২) ডিমগুলো একটি পাত্রে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন ।

৩) পাউরুটি ভেজা হয়ে গেলে এতে ফেটানো ডিম , চিনি , ও গোলাপজল মিশিয়ে নিন । ভালোভাবে মিশ্রন করে নিবেন , যাতে ডিম ও পাউরুটি ভালোভাবে মিশে যায় ।

৪) একটি সস প্যানে ঘি মাখিয়ে এতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন । ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস এ ৪০-৪৫ মিনিট পুডিং বেক করুন অথবা চুলায় বড় একটি পাতিলে পানি দিয়ে ভাপ দিয়ে রেডি করে নিতে পারেন পুডিং ।

৩০ থেকে ৩৫ মিনিট চুলায় রাখলে পুডিং রেডি হয়ে যাবে ।

এবার পুডিং ঠাণ্ডা করে ছোট ছোট করে কেটে পরিবেশন করুন ।

ব্যাস হয়ে গেল ঝটপট ও সুস্বাদু পুডিং রেসিপি ( pudding recipe in bangla language )। এটি হল অতি সহজ বাংলা বিভিন্ন রকমের পুডিং বানানোর রেসিপি ও নিয়ম ।

নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।