আজকে আমরা জানবো মিষ্টি বানানোর রেসিপি বা মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম সম্পর্কে । মিষ্টি পছন্দ করেনা এমন মানুষ পাওয়া মুশকিল । সব মানুষের পছন্দের খাবারের তালিকায় আছে মিষ্টি ।
আমাদের দেশের দোকান গুলোতে অনেক রকমের মিষ্টি পাওয়া যায় । রসে ভরপুর মিষ্টি দেখলেই প্রাণ জুরিয়ে যায় । দোকানের মিষ্টিতো অনেক খাওয়া হলো ।
এবার বাসায় বানিয়ে নেয়া যাক সুস্বাদু মিষ্টি । আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বাসায় মিষ্টি তৈরী করবেন তার রেসিপি ।
চলুন দেখে নেই সহজ পদ্ধতিতে মিষ্টি বানানোর রেসিপি বা মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম ।
মিষ্টি বানানোর রেসিপি । মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম :
উপকরণ :
১। গুঁড়ো দুধ ১.৫ কাপ মিষ্টি বানানোর রেসিপি এবং মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি
২। ডিম ২ টা মিষ্টি বানানোর রেসিপি এবং মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি
৩। ময়দা ১/২ কাপ মিষ্টি বানানোর রেসিপি এবং মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি
৪। ফুড কালার ১/২ চা চামচ মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
৫। চিনি ২ কাপ মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
৬। এলাচ ৪ – ৫ টা মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
৭। বেকিং পাউডার ১ চা চামচ মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
৮। বাটার ২ চা চামচ মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
৯। মাওয়া ১/২ কাপ মিষ্টি তৈরির নিয়ম ও মিষ্টি তৈরির পদ্ধতি মিষ্টি তৈরির রেসিপি
===============
===============
মিষ্টি বানানোর রেসিপি । মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম :
প্রস্তূত প্রণালী :
১। প্রথমে একটি বোল নিয়ে তাতে ময়দা ও গুঁড়ো দুধ ঢেলে নিবেন । এবার এতে বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিবেন । এখন এতে বাটার দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিবেন ।
মিষ্টি বানানোর রেসিপি
২। এবার আলাদা একটা বাটিতে ডিমগুলো ফেটিয়ে নিবেন । ময়দার মিশ্রনের সাথে অল্প অল্প ডিম দিয়ে মেখে নিবেন । ভালোভাবে মাখা হয়ে গেলে ফুড কালার দিয়ে মিক্স করে নিবেন । ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিবেন সেট হবার জন্য ।
৩। এবার হাতে ঘি বা তেল মেখে ছোট ছোট ময়দার মিশ্রন নিয়ে কালোজামের শেপ দিয়ে নিবেন । এভাবে সবগুলো মিষ্টি তৈরি করে নিবেন ।
৪। এবার একটি পাত্রে তেল গরম দিয়ে দিন । চুলার আগুণ একদম কম রাখবেন । তেল হালকা গরম হয়ে গেলে সবগুলো মিষ্টি দিয়ে দিবেন । মিষ্টিগুলো ফুলে তেলের উপর ভেসে উঠলে হালকাভাবে নেড়ে মিষ্টিগুলো উল্টিয়ে দিবেন । এবার চুলার আচ মিডিয়াম করে দিবেন । মিষ্টিগুলো লালচে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে উঠিয়ে নিবেন ।
৫। এবার আলাদা একটা প্যানে ২ গ্লাস পানি ও চিনি দিয়ে দিবেন । পানি বলক হলে এলাচি দিয়ে দিবেন । এবার মিষ্টিগুলো দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে দিবেন । ১২ – ১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে জ্বাল দিয়ে নিবেন । ১২ – ১৫ মিনিট পর নামিয়ে নিবেন ।
মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম
এবার চিনির সিরা সহ মিষ্টিগুলো ২ ঘণ্টার জন্য রেখে দিবেন । তাহলে মিষ্টির ভিতরে রস ভালোভাবে ঢুকবে । ২ ঘণ্টা পর মিষ্টিগুলো উঠিয়ে নিবেন । এবার মিষ্টিগুলো মাওয়াতে গড়িয়ে নিবেন ।
ব্যাস হয়ে গেলো সুস্বাদু কালো জাম মিষ্টি । এটি হলো অতি সহজ মিষ্টি বানানোর রেসিপি বা মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি ও মিষ্টি তৈরির নিয়ম ।
তৈরি মিষ্টি পরিবেশন :
মিষ্টিগুলো একটা প্লেটে নিয়ে উপর থেকে মাওয়া দিয়ে সাজিয়ে দিবেন ।
নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।
