আজকে আমরা জানবো কিভাবে অতি সহজে সুস্বাদু বাংলাদেশী সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি তৈরী করা যায় ( Tasty Bangladeshi polao, polau , sada pulao ranna recipe in bangla language ) এবং সহজ ও ঝটপট বাংলা সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি ।
সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি ও এর পরিচিতি ( polao, sada pulao ranna recipe bangla ) :
পোলাও হচ্ছে এমন একটি মুখরোচক ও সুস্বাদু খাবার যার নাম শুনলে জিহবে জল চলে আসে । সাধারণত বাড়ীতে মেহমান আসলে আমাদের বাংলাদেশে পোলাও রান্না করে মেহমানদের সামনে পরিবেশন করা হয় ।
তাছাড়া বিশেষ দিনে বা যে কোন সময়ে ইচ্ছে করলে পোলাও রান্না করা হয় । পোলাও সাধারণত মুরগির মাংস বা গরুর মাংস দিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে ।
পোলাও হচ্ছে চাল দিয়ে তৈরী একটি মসলা যুক্ত খাবার । চালের রং বাদামি করতে হালকা করে তেলে ভেজে পেঁয়াজ , মসলা , ইত্যাদি যোগ করা হয় ।
বিভিন্ন দেশে পোলাও বেশ পরিচিত খাবার । সবাই খেতে পছন্দ করে এই খাবার । বাংলাদেশের পুরাণ ঢাকায় এটি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার । বর্তমানে সমগ্র বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় এই পোলাও ।
বিভিন্ন রকমের পোলাও রান্না করা যায় । তার মধ্যে মোরগ পোলাও রান্না , চিঁড়ের পোলাও , বাসমতি চালের পোলাও , শাহী পোলাও , বাসন্তী পোলাও রান্না , চিড়ার পোলাও , ইলিশ পোলাও , গোবিন্দভোগ চালের পোলাও , নিরামিষ পোলাও , জর্দা পোলাও , নিরামিষ চিড়ার পোলাও , চিকেন পোলাও , শাহী মোরগ পোলাও , আখনি পোলাও , ডিম পোলাও ও মাংস পোলাও রান্না উল্লেখ যোগ্য ।
প্রকার ভেদে এক এক ধরনের পোলাওর স্বাদ এক এক ধরনের হয়ে থাকে । স্বাদের দিক থেকে বাসমতি চালের পোলাও অন্যতম ।
আজকে আমরা দেখব খুব সহজে কিভাবে সুস্বাদু ও মুখরোচক সাদা পোলাও রান্না করা যায় ও অতি সাধারণ উপকরণ দিয়ে কিভাবে ঝামেলা ছাড়া খুব দ্রুত বাংলা সাদা পোলাও রান্না করতে পারেন ।
সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি এর উপকরণ ( Ingredients of polau, sada pulao ranna recipe bangla ) :
- পোলাও চাল ১ কেজি । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি Sada Pulao Ranna recipe in Bangla Language
- পেঁয়াজ কুচি বড় সাইজের ৫/৬ টি বেরেস্তার জন্য ।
- আদা বাঁটা ২ চা চামচ । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি Sada Pulao Ranna recipe in Bangla Language
- রসুন বাটা ২ চা চামচ । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি বা Sada Pulao Ranna recipe Bangla Language
- তেজপাতা ৩ থেকে ৪ টি । Bangladeshi Sada polao recipe or Sada pulao recipe bangla
- দারুচিনি ২ থেকে ৩ টি মাঝারি সাইজের । Bangladeshi Sada polao recipe or Sada pulao recipe
- লং ৪ থেকে ৫ টা । Bangladeshi Sada polao recipe and Sada pulao recipe bangla
- এলাচি ৫ থেকে ৬ টা । Bangladeshi Sada polao recipe or Sada pulao recipe bangla
- ঘি ২ টেবিল চামচ । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি and Sada Pulao Ranna recipe Bangla Language
- তেল ১ কাপ বা পরিমান মতো । Bangladeshi Sada polao recipe and Sada pulao recipe bangla
- গোল মরিচ ৪/৫ টা । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি orSada Pulao Ranna recipe in Bangla Language
- কিসমিস পরিমান মতো । Bangladeshi Sada polao recipe বা Sada pulao recipe bangla
- লবণ স্বাদ মতো । সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি or Sada Pulao Ranna recipe in Bangla Language
- আস্ত কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৭ টি ।
সুস্বাদু সাদা পোলাও রান্নার প্রস্তুত প্রণালী ( Preparation of polao , sada pulao bangla ) :
১) পোলাও চাল ভালভাবে ধুয়ে একটি ছাঁকনিতে রেখে দিতে হবে পানি ঝরে জাওয়া পর্যন্ত ।
২) এবার একটি পাত্রে পরিমান মতো তেল দিয়ে, ধুয়ে রাখা চালগুলো দিয়ে ভাজতে হবে । এর সাথে দারুচিনি , লং , তেজপাতা , গোল মরিচ , এলাচি , আদা বাটা , রসুন বাটা দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন ।
চাল একটু লালচে হয়ে এলে , চালের ডাবল পরিমান ফুটানো পানি দিয়ে দিন ।
৩ ) এবার স্বাদ মতো লবণ , কাঁচা মরিচ ও ঘি দিয়ে ঢেকে দিন । চুলার আঁচ কমিয়ে হালকা নেড়ে দিন, কিছুক্ষণ পর পর চেক করে নিবেন চাল সিদ্ধ হয়েছে কিনা । সিদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন ।
ব্যাস হয়ে গেলো সুস্বাদু বাংলা সাদা পোলাও রান্না ( polao, polau , sada pulao ranna recipe bangla )।
সুস্বাদু সাদা পোলাও পরিবেশন ( serve polau, sada pulao bangla ) :
সুন্দর একটি ডিসে পোলাও নিয়ে তার উপর পেঁয়াজ , বেরেস্তা ও কিসমিস ছিটিয়ে দিন । ডিম সেদ্ধ করে হাফ করে কেটেও পোলাও সাজাতে পারেন ।
তার সাথে কাঁচা মরিচ , লেটুস পাতা দিয়েও সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।
পোলাও যে কোনো ধরনের মাংস জাতীয় খাবার যেমন গরুর মাংস , দেশী মুরগির মাংস বা খাসির মাংস দিয়ে খাওয়া যেতে পারে বা পরিবেশন করতে পারেন ।
নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।
