Others Recipes

ভেজিটেবল এগ ও চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি । Bangladeshi Fried Rice Recipe In Bangla

আজকে আমরা জানবো কিভাবে অতি সহজে সুস্বাদু বাংলাদেশী ভেজিটেবল, এগ ও চিকেন ফ্রাইড রাইস তৈরী করা যায় ( Tasty Bangladeshi fried rice recipe in Bangla ) এবং সহজ ও ঝটপট বাংলা ভেজিটেবল এগ ও চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি সম্পর্কে ।

ফ্রাইড রাইস রেসিপি ( fried rice recipe in Bangla Language ) :

ফ্রাইড রাইস পূর্ব , দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার কয়েকটি দেশের একটি জনপ্রিয় খাবার । ভাত , চিকেন , সবজি , ডিম দিয়ে বিভিন্ন ভাবে বানানো হয় এই ফ্রাইড রাইস ।

এটি একটি চাইনিজ খাবার হিসেবে বেশ পরিচিত । বিভিন্ন ভাবে ফ্রাইড রাইস বানানো যায় ।

বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন খুব সহজে ফ্রাইড রাইস । তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক বিভিন্ন ভেজিটেবল এগ ও চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি ।

চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি ( chicken fried rice recipe in Bangla language ) :

চিকেন ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু খাবার । খুব সহজেই ঘরে এটি আপনি তৈরি করতে পারেন । আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে খুব সহজেই তৈরি করা যায় চিকেন ফ্রাইড রাইস ।

সুস্বাদু মজাদার ফ্রাইড রাইস রেসিপি. Bangladeshi chicken Fried Rice Recipe Bangla

চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি এর উপকরণ ( Ingredients of Chicken Fried Rice Recipe ) :

  • পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম ।
  • চিকেন কুচি ২ কাপ ।
  • গাজর কুচি আধা কাপ ।
  • মটর শুঁটি আধা কাপ ।
  • আদা কুচি এক চা চামচ ।
  • রসুন কুচি আধা চা চামচ ।
  • পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ ।
  • দারুচিনি ২ টুকরা ।
  • এলাচ ৩ থেকে ৪ টা ।
  • কাঁচা মরিচ ৫-৬ টা ।
  • পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ ।
  • টমেটো সস ১ টেবিল চামচ ।
  • গোলমরিচ গুড়া আধা চা চামচ ।
  • ডিম ২ টা ।
  • তেল আধা কাপ ।
  • লবণ স্বাদমত ।

চিকেন ফ্রাইড রাইস প্রস্তুত প্রণালী ( Preparation of Chicken Fried Rice ) :

আজকে আমরা জানবো কিভাবে সহজেই চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি প্রস্তুত করা যায় ও এর ধাপ ।

১) প্রথমে চালগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন । চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে পানি গরম করে , পানি ফুটে উঠলে চালগুলো দিয়ে দিন । চাল মোটামুটি সিদ্ধ হলে নামিয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন ।

২) মাংসের কুঁচি ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে সামান্য লবণ মেখে সেদ্ধ করে নিন ।

৩) গাজর ও মটর শুঁটি হালকা সিদ্ধ করে নিন অথবা ভাপ দিয়ে নিন ।

৪) ডিম ভালোভাবে ফেটে গরম তেলে ঝুরা করে ভেজে নিন ।

৫) এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে আদা , রসুন , পেঁয়াজ , দারুচিনি , এলাচ হালকা বাদামি করে ভেজে মাংসের কিমা দিয়ে নেড়ে কষাতে থাকুন সামান্য পানি দিয়ে ।

৬) এবার রান্না করা ভাত , সিদ্ধ করা সবজি , কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে টমেটো সস , পেঁয়াজ পাতা কুঁচি , ডিমের ঝুরি ও গোলমরিচ গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করুন আরও কিছুক্ষণ ।

ব্যাস হয়ে গেল অতি সহজে সুস্বাদু চিকেন ফ্রাইড রাইস রেসিপি ।

চিকেন ফ্রাইড রাইস পরিবেশন ( Serve Chicken Fried Rice ) :

চিকেন ফ্রাইড রাইস গরম গরম পরিবেশন করবেন । এর সাথে সাজানোর জন্য শসা , টমেটো দিতে পারেন ।

চিকেন ফ্রাইড রাইস এমনি খেতে পারবেন । চাইলে সাথে মাংস ভুনা বা আচার দিয়ে খেতে পারেন ।

===========================

আরও পড়ুন সুস্বাদু গরুর মাংসের বিরিয়ানি

আরও পড়ুন সুস্বাদু চিকেন ফ্রাই রেসিপি

===========================

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রেসিপি ( Vegetable Fried Rice Recipe In Bangla ) :

ফ্রাইড রাইস খেতে কেনা পছন্দ করে । তাও যদি হয় বিভিন্ন সবজি দিয়ে তাহলে তো কথাই নেই । ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস একটি মুখরোচক খাবার ।

তাই সব বয়সের মানুষের পছন্দ । এতে ভাতের সাথে বিভিন্ন রকম সবজি দেওয়া হয় বলে এর নাম ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস ।

খুব সহজেই বাসায় বানিয়ে নিতে পারেন এই খাবার । চলুন দেখে নেওয়া যাক খুব সহজে কিভাবে ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্না করা যায় ।

সুস্বাদু মজাদার ফ্রাইড রাইস রেসিপি. Bangladeshi vegetable Fried Rice Recipe Bangla

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস এর উপকরণ ( Ingredients of Vegetable Fried Rice ) :

  • বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম
  • গাজর আধা কাপ
  • মটর শুঁটি আধা কাপ
  • ফুলকপি আধা কাপ
  • কাজু বাদাম পরিমান মতো
  • কিসমিস পরিমান মতো
  • বরবটি আধা কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ
  • কাঁচা মরিচ ৬-৭ টা
  • এলাচ ৩-৪ টা
  • লবঙ্গ ৩-৪ টা
  • দারুচিনি ২ টুকরা
  • চিনি ২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • তেল আধা কাপ
  • লবণ পরিমান মতো

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস প্রস্তুত প্রণালী ( Preparation of Vegetable Fried Rice ) :

১) প্রথমে বাসমতী চাল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে । একটি পাত্রে পানি গরম করে চাল দিয়ে রান্না করে নিতে হবে ।

খেয়াল রাখতে হবে ভাত যাতে ৮০% সেদ্ধ হয় । এবার ভাত নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

২) অল্প তেল দিয়ে একটি পাত্রে কাজু ও কিসমিস ভেজে নিতে হবে ।

৩) একটি পাত্রে তেল গরম করে গাজর , ফুলকপি , বরবটি , মটর , পেঁয়াজ , কাঁচা মরিচ , লবণ , গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে ।

৪) আরেকটি পাত্রে তেল গরম করে এলাচ , দারুচিনি , লবঙ্গ ভেজে নিয়ে তাতে রান্না করা ভাত দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে ।

এবার ভাতের সাথে ভেজে রাখা সবজি গুলো দিয়ে , ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে যাতে করে ভাতের সাথে সবজি গুলো ভালোভাবে মিক্স হয়ে যায় ।

এবার ভেজে রাখা কিসমিস , বাদাম উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে আরও কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে ।

ব্যাস হয়ে গেল সুস্বাদু ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস ।

ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস পরিবেশন ( Serve Vegetable Fried Rice ) :

যে কোন ফ্রাইড রাইস এমনি খাওয়া যায় গরম গরম । তবে এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য সাথে মাংস ভুনা , শসা ও আচার দিয়েও খেতে পারেন ।

ডিম ফ্রাইড রাইস রেসিপি ( Egg Fried Rice Recipe In Bangla ) :

মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করলেই হুট করে বানিয়ে নিতে পারেন এগ ফ্রাইড রাইস । ডিম , ভাত সাথে আরও কিছু দিয়ে ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন এগ ফ্রাইড রাইস ।

আজকে জানবো  কিভাবে খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন ডিম ফ্রাইড রাইস ।

সুস্বাদু মজাদার ফ্রাইড রাইস রেসিপি. Bangladeshi egg Fried Rice Recipe Bangla

এগ ফ্রাইড রাইস এর উপকরণ ( Ingredients of Egg Fried Rice ) :

  • বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম
  • ডিম ৪ টি
  • গাজর আধা কাপ
  • পেঁয়াজ আধা কাপ
  • পেঁয়াজ পাতা আধা কাপ
  • গোল মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • সয়া সস ২ চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ ৬-৭ টা
  • লবণ পরিমান মতো
  • তেল আধা কাপ
  • আদা কুঁচি ১ চা চামাচ
  • রসুন কুঁচি ১ চা চামচ
  • দারুচিনি ২ টুকরা
  • এলাচ ২-৩ টা

ডিম ফ্রাইড রাইস প্রস্তুত প্রণালী ( Egg Fried Rice Preparation In Bangla ) :

১) প্রথমে চাল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে । একটি পাত্রে পানি গরম করে ভাত রান্না করে নিতে হবে ।

২) এবার ডিমগুলো ভালোভাবে ফাটিয়ে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিক্স করে নিতে হবে । এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে ডিমের ঝুরি করে নিতে হবে ।

৩) এবার একটি পাত্রে গাজর পেঁয়াজ কুঁচি , আদা কুঁচি , রসুন কুঁচি , দারুচিনি , এলাচ , পেঁয়াজ পাতা ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে ।

৪) এবার রান্না করা ভাত দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিতে হবে । এবার সয়াসস দিয়ে আবার ভাত গুলো ভালো করে নেড়ে ঝুরা করে ডিম দিয়ে ভালোভাবে ভাতগুলো নেড়ে রান্না করে নিতে হবে ।

ব্যাস হয়ে গেল অতি সহজে এগ ফ্রাইড রাইস রেসিপি ।

এগ ফ্রাইড রাইস পরিবেশন ( Serve Egg Fried Rice ) :

গরম গরম নামিয়ে পরিবেশন করুন এগ ফ্রাইড রাইস । সাথে চাইলে আচার , শসা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।

Back to top button

You cannot copy content of this page