Vignet Push notification
Nasta Recipes

চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা । Bangla chatpati recipe Bangladeshi chotpoti

আজকে আমরা জানবো কিভাবে অতি সহজে সুস্বাদু বাংলাদেশী চটপটি তৈরী করা যায় ( Tasty Bangladeshi Bangla chotpoti chatpati recipe ) এবং সহজ ও ঝটপট বাংলা চটপটি বানানোর রেসিপি ।

চটপটি বানানোর রেসিপি ও এর পরিচিতি ( Bangla chotpoti chatpati recipe and its introduction ) :

চটপটি বাংলাদেশী জনপ্রিয় একটি নাস্তা জাতীয় খাদ্য । শহর অঞ্চলে এর ব্যাপক প্রচলন দেখা যায় । বিশেষ করে পাড়া বা মহল্লায় বিভিন্ন ছোটো ছোটো চটপটির দোকান দেখা যায় ।

বিভিন্ন বয়সের লোকেরা খেলেও , তরুণদের মধ্যে এই চটপটি খাওয়া বেশি চলে । তাছাড়া বিভিন্ন শপিং মলে খাবার দোকানে অনেক মুখরোচক করে চটপটি তৈরি করে পরিবেশন করা হয় ।

ঝটপট ও মুখরোচক চটপটি রেসিপি. Bangla chatpati recipe. Bangladeshi chotpoti

চটপটি মূলত মটর ও বিভিন্ন মশলার সংমিশ্রন এ তৈরি হয় । ঈদ বা যে কোন অনুষ্ঠানে এখন চটপটি পরিবেশন করা হয় । মন চাইলেই অতি সহজে চট করে বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক ও সুস্বাদু চটপটি ।

যেভাবে ঘরে বানানো যায় দারুণ মজাদার ইয়াম্মি চটপটি , দেখে নিন একবার ।

চটপটি বানানোর রেসিপি ও এর উপকরণ ( ingredients of the Bangladeshi Bangla chotpoti chatpati recipe ) :

  • মটর ৫০০ গ্রাম চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা । Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • আলু ২০০ গ্রাম চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা । Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • ডিম ২ টি সেদ্ধ করা চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা or Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • আদা বাটা ১ চা চামচ চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা or Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • রসুন বাটা ১ চা চামচ চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা and Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা and Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা এবং Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • চটপটি মসলা ২ টেবিল চামচ চটপটি বানানোর রেসিপি বাংলা এবং Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • জিরা বাটা ১ চা চামচ চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা বা Bangladeshi chotpoti recipe bangla 
  • সরিষা বাটা আধা চা চামচ চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা বা Bangladeshi chotpoti recipe bangla 
  • বিট লবণ আধা চা চামচ চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা or Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • লবণ পরিমান মতো চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা or Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা এন্ড Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • কাঁচা মরিচ ৭/৮ টা চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা এন্ড Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • সিরকা ২ টেবিল চামচ চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা এবং Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • শুকনো মরিচ গুঁড়ো পরিমান মতো চটপটি তৈরির রেসিপি বাংলা এবং Bangladeshi chotpoti recipe bangla
  • লেবুর রস পরিমান মতো
  • ধনিয়া পাতা কুচি পরিমান মতো
  • পুদিনা পাতা কুচি পরিমান মতো
  • কাঁচা মরিচ কুচি পরিমান মতো
  • তেঁতুলের টক আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী
  • ফুচকা পরিমান মতো
  • শসা কুচি প্রয়োজন অনুযায়ী

চটপটির তেঁতুলের টক বাড়ানোর জন্য যা যা লাগবে :

  • তেঁতুলের মাড় আধা কাপ
  • শুকনো মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
  • জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • বিট লবণ পরিমান মতো
  • চিনি আধা কাপ
  • পানি পরিমান মতো

চটপটি রেসিপি ও এর প্রস্তুত প্রণালী ( Bagladeshi Bangla chotpoti chatpati recipe and its preparation ) :

১ ) মটর ভালোভাবে পরিষ্কার করে বেছে নিতে হবে , যাতে কোন ময়লা না থাকে । দেখতে যাতে ফ্রেস মনে হয় । এরপর একটি পাত্রে বেশি করে পানি দিয়ে ৭/৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

২) আলু ও ডিম সিদ্ধ করে হাত দিয়ে ভেঙ্গে রেখে দিন ।

৩) মটর ভেজান হলে ভালোভাবে ধুয়ে মটরের ৪ গুন পানি , হলুদ গুড়া , মরিচ গুঁড়ো , আদা বাটা , রসুন বাটা , জিরা গুঁড়ো , বিট লবণ , সিরকা ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে দিতে হবে ।

ঝটপট ও মুখরোচক চটপটি রেসিপি. Bangla chatpati recipe. Bangladeshi chotpoti

৪) মটর আধা সেদ্ধও হলে এতে আলু , সরিষা বাটা , চটপটি মসলা , পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে । খেয়াল রাখতে হবে মটর যাতে গলে না যায় ।

এর জন্য বার বার চেক করে নিতে হবে । মাখা মাখা হয়ে এলে লবণ ঠিক আছে কিনা দেখে , সেদ্ধ ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন ।

৫) এবার তেঁতুলের টক বানানোর জন্য তেঁতুল গুলোকে কিছুক্ষন পানিতে ভিজিয়ে রেখে , হাত দিয়ে ভালোভাবে কচলে মাড় বের করে নিতে হবে । এরপর বিচি গুলো ফেলে দিতে হবে ।

এবার চিনি , শুকনো মরিচ গুঁড়ো , জীরা গুড়া , বিট লবণ ভালোভাবে মিক্স করে টক তৈরি করে নিতে হবে ।

ব্যাস হয়ে গেল ঝটপট ও সুস্বাদু চটপটি । এটি হল অতি সহজ বাংলা চটপটি বানানোর রেসিপি । এবার পরিবেশনের জন্য রেডি চটপটি ।

সুস্বাদু চটপটি পরিবেশন ( Serve the delicious Bangla chotpoti chatpati ) :

একটি পাত্রে ডালের মিশ্রন নিয়ে তার উপর ধনিয়া পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি , পেঁয়াজ কুচি , শসা কুচি , সেদ্ধ ডিমের গুড়ি ও ফুচকার ঠোসা ভেঙ্গে দিয়ে এর সাথে তেঁতুলের টক দিয়ে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করুন ।

আরও পড়ুন গরুর মাংসের শাহী হালিম রেসিপি
আরও পড়ুন গরুর মাংসের শাহী বোরহানি রেসিপি

নিত্য নতুন টিপস পেতে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করুন এবং ফেসবুক পেজে এ লাইক দিয়ে সাথে থাকুন ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button

You cannot copy content of this page